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Übersicht Vitamine & Mineralstoffe
Unser Organismus braucht sie, um lebenswichtige Funktionen durchführen zu können. Vitamine werden in fettlösliche und wasserlösliche Vitamine unterteilt. Die meisten Vitamine müssen mit der Nahrung aufgenommen werden, da sie vom Körper nicht synthetisiert werden können. Die Vitamine sind am Aufbau der Zellen, der Blutkörperchen, unserer Knochen und Zähne beteiligt und stärken unser Immunsystem. Sie regulieren die Verwertung von Nährstoffen wie z.B. der Eiweiße, Kohlenhydrate und Mineralstoffe. Mineralstoffe sind z.B. lebensnotwendige Nährstoffe, die der Organismus nicht selber herstellen kann. Daher müssen sie mit der Nahrung aufgenommen werden.
Die Einteilung der Mineralstoffe erfolgt nach der Funktion oder Konzentration im Körper.
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